Vino recomendado de la semana 20/02/2012

Anoche mis invitados a cenar cayeron con un vino, lo cual es, por otra parte, condición Sine qua non para venir a morfar a casa, así que el recomendado de la semana será el que deusté anoche:



Omnium Malbec, de bodegas Viniterra, lo miré con desconfianza, conociendo lo miserables (avaros) que resultan generalmente los que el domingo fueron mis invitados; mi desconfianza estaba totalmente fundada ya que resultó un vino de $ 18, pero mi sorpresa al probarlo...de un color rojo violáceo, muy brillante, con gusto a frutos rojos, de un muy buen sabor.

Investigando un poco, leo que curiosamente se fermenta en vasijas, y no se estaciona en madera sino en tanques de acero inóxidable, ya que de esta manera se prioriza la fruta.

Me pareció una excelente alternativa debido a su gran equilibrio entre calidad y precio, por sólo 18 pesitos podemos disfrutar de un muy buen vino.

Hasta la próxima.

Salud!

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Los pobres también tomamos vino.

Revisaba mis blogs de cabecera sobre el tema, y mientras miraba todas las "recomendaciones" de unos exquisitos vinos, me encuentro que ante la mejor situación, me tengo que gastar $ 200...NO SEÑOR, los pobres tambien podemos disfrutar de una rica bebida hecha a partir de uva fermentada. Para todos los que están en mi misma situación, vaya esta pequeña y humilde guía.

1. Santa Florentina Cabernet-Merlot 2008 ($17)
Tus amigos te llaman el sábado a la noche para que vos – que tenés parrilla - hagas un asado como Dios manda. Sugieren además que compres la carne y tengas unos vinos a mano por si no llegan a comprar nada en el camino. Así es que hacés rápidamente la cuenta y en cualquier caso vas a gastar unos 200 mangos de carne. ¿Cómo hacés para que el vino no te parta al medio? Buscá este blend de Santa Florentina, que se las trae. Bien frutal, es cándido y amable por partida doble: con el paladar y con tu bolsillo.

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El recomendado de la semana 12/02/2012

Semana pobre, aún sin cobrar, me quedaba un Colon Cabernet Sauvignon, así que la descorché sin pensarlo.

De un color entre púrpura y violeta, con un aroma intenso; se deja tomar, para ser que sólo cuesta $ 14. Creo que es recomendado para una fiesta, tipo casamiento o cumpleaños, de esas que todos van a comer y tomar de "arriba", y que de cualquier manera, te van a criticar por más que pongas el mejor vino del mundo.

Ficha:

Nota de Cata Oficial

Vista: Rojo rubí, vivaz y brillante.
Aroma: varietal complejo con notas de pimienta negra.
Gusto: varietal seco, armónico y equilibrado.

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Copas para vinos...

Para disfrutar de un buen vino es absolutamente imprescindible una buena copa. Parece una boludéz, pero vamos...prueben tomarse un trago en un vaso plástico, o peor aún, directo del pico; si respondés que es lo mismo, seguí tomando tetra o damajuna (botellón para los amigos españoles).





Vinos tintos:

Copa de burdeos. Esta copa, que debe su nombre a la zona vitivinícola a la que hace referencia, facilita la expresión de los vinos tintos, debido a la amplia forma de la copa, resaltando los aspectos frutales, y dejando en un segundo plano los taninos del vino que a veces pueden resultar demasiado amargos.

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El recomendado de la semana 5/2/2012

Voy a comenzar con esta sección, probando una botellita  el fin de semana, para poder analizarlo..leáse bien, no es que quiera tomar vino, sólo lo probaré para poder compartir mis apreciaciones  con ustedes xD.

Por supuesto, SIEMPRE hablaremos de vinos de mediano/bajo precio, ya que es para lo que me dá el bolsillo, lo que no quita, que si alguno me quiere invitar a degustar alguna botellita un poco más cara...siempre podremos analizarlo.

Comenzaremos con ALMA MORA, un malbec de 2008, un vino de color rojo oscuro, brillante e intenso, con aroma a fruta, de esos que lo tomás y te queda el gusto en la boca,  realmente me parece una excelente elección para una botella que anda alrededor de los $ 22. 

Y ya que estamos, les dejo la ficha:

Tipo de vino: Tinto
Región de elaboración: San Juan, en el Valle de Tulum, a una altura de 650 mts s.n.m.
Bodega: Finca Las Moras  

Maridaje/s: 
Platos muy diversos-
Carnes rojas asadas
Carnes rojas (de caza y otras)
Pastas
 
Temperatura ideal:
Se sugiere una temperatura de entre 16-18 ºC

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Clases de vinos

Seria necesario prácticamente un libro para ser capás de describir todos los tipos de vinos existentes, así que nos vamos a remitir a los más comunes, de acuerdo a las tres pautas generales de clasificación.

Es absolutamente necesario comenzar diciendo que el vino es una bebida obtenida a partir de la fermentación del mosto de la uva, o de la uva misma; dicho ésto, aclaramos que no existe el vino de higo, de pera, ni de ninguna otra fruta, y que sólo son nombres erróneamente dados para diferentes bebidas.

TIPOS DE VINO.- Existen diferentes clasificacionespara los vinos, nos centraremos en las tres que creemos más prácticasy generales:

1.- Clasificación General: esla más usada y la más importante. Clasifica a los vinos segúnsu forma de elaboración, abarcando todos los tipos posibles.
2.- Clasificación por Edad: basadaen diferenciar los vinos por sus periodos de reposo en bodegaantes de salir al mercado.
3.- Clasificación por Grado de Dulce:el contenido en azúcares del vino determina su encuadramiento.Es usual en vinos generosos y espumosos.

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¿Quién inventó el vino?

Muchas de las grandes culturas del mediterráneo así como Oriente Próximo reclaman haber inventado ellos mismos el proceso de vinificación atribuyendo su descubrimiento a un héroe local o a una divinidad agraria. Pero el caso es que el comercio y la expansión de algunas culturas e imperios ha hecho que el vino y su cultivo se fuese extendiendo por diversas regiones de la tierra, adoptando nuevos sabores y aromas. El vino (al igual que otros alimentos básicos) aparece en la cultura cargado de simbolismo. El vino aparece en la Biblia (Libro del Génesis) tras el diluvio universal replantado por Noé (del que la tradición judeo-cristiana aclama como inventor del vino), aunque puede establecerse un paralelismo con Noé en el personaje del poema de Gilgamesh (narración de origen sumerio) denominado Utnapishtim que igualmente planta viñas tras un diluvio.


La realidad es que el vino acompaña al ser humano desde hace mucho tiempo, probablemente unos 5.000 años. Aunque el origen exacto se discute aún, nadie duda que debe estar en algún lugar alrededor del Mediterráneo (Persia, Egipto, Grecia, Chipre).

En conclusión, ante nuestra pregunta inicial, soy partidario de la respuesta de Toussaint: "todos y nadie,"

Pero todo "¿por qué?" trae aparejado un "¿Para qué?, entonces, es la pregunta que nos debemos hacer, la cual, tiene una simple respuesta...¿dije una? tiene en realidad 5 respuestas:

1) La llegada del amigo al que se quiere festejar.
2) La sed del momento que se confía saciar.
3) La sed futura que se pretende evitar.
4) La bondad del vino que se aspira a ensalzar.
5) Cualquier otro motivo no previsto entre los anteriores.

Salud!

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